水是人体内含量最多的成分，也是营养来源之一。只要失掉15%的水，生命就有危险。在我们经由口所摄取的饮食上，没有哪种具有比水更重要的作用。科学研究证实，人只要有水，20天不吃食物不会饿死，但如果没有水，3至7天就会死于脱水。
水是常常被人们忽视的却又是人体所需的最基本的养分，代表了生命、健康、青春和活力。既然如此，我们就应养成每天摄取适量水的习惯，避免脱水。医学专家综合人体的需要，认为人一天平均摄取2.5升水是适当的。人体所需的水分，首先从饮水获得，其次从才食物中获得。当摄入充足的水后，血液、淋巴液的循环才会呈现良好状态。这样，既可保证供给身体所需的营养物质，又能够溶解废物，并消除毒素，进而增进内脏功能，皮肤也会滋润、光滑。这对年轻人和小孩的健康是必需的，对老年人尤为重要。
★水与疾病
随着工业化的不断发展，人们赖以生存的水资源正受到严重污染。世界卫生组织调查表明80%疾病和近一半的儿童死亡与饮水水质不良有关，1.64亿人饮用有机污染严重的水。近年来我国伤寒、细菌性痢疾、传染性肝炎、腹泻等疾病屡有发生，都与水污染有关。我国因饮水不洁导致的疾病有50多种。而含氯及化学物质的水可以导致多种癌症的发生。
★水和心脏病
首先，水的硬度和心脏病死亡率有确定的、谓楚之关系，我们应尽可能饮用硬度大约为170MG/L的水，这个标准是理想的；其次TDS（总溶解固体）和心脏病死亡率之间也有确定的关系，TDS越高，心脏病发作率越少。水中含有适当的硬度和TDS是健康饮水有两个有益特点。因此，理想的饮用水能够使心血管死亡率减少15%。
★水和癌症
饮用水中有4种元素是有助于我们防止癌症的，它们分别是：TDS、硬度、PH、和二氧化硅。经研究发现如饮用水中有中等含量的TDS（大约300MG/L）。属硬水、偏碱性（PH大于7.0），并含有15MG/L的二氧化硅，那么癌症的死亡人数就会减少10-25%。因此，喝高TDS和高硬度的偏碱性水，心脏病和癌症发病率就低。
中国水污染问题严重
3亿多人饮水不合卫生标准
中国有四分之一的人口在饮用不符合卫生标准的水，“水污染”已经成为中国最主要的水环境问题。在全中国七大流域中，太湖、淮河、黄河流域都有70%以上的河段受到污染；海河、松辽流域污染也相当严重，污染河段占60%以上。从全中国情况看，水污染正从东部向西部发展，从支流向干流延伸，从城市向农村蔓延，从地表向地下渗透，从区域向流域扩散。
水利部专家分析，中国江河污染主要是城市和工矿企业的点源污染所致，一个入河排污口污染一大片，在大江大河形成岸边污染带；支流小河一个工厂的污染就会使整条河流受到污染，变成“排污沟”。据不完全统计，全国目前已形成地下水区域性“降落漏斗”149个，“漏斗”面积15万8000平方公里，多年平均超采地下水67亿8000万立方米。
与此同时，由于水资源短缺，水体稀释能力低，导致水环境更趋恶化。地表水污染通过入渗殃及地下水，加之化肥、农药的不合理使用，使地下水水质每况愈下。
什么水才是健康的水？
健康水八大标准
1、不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质；
2、水的硬度介于30-200之间（以碳酸钙计）；
3、人体所需的矿物质含量适中；
4、PH值呈弱碱性（7-8）；
5、水中溶解氧及二氧化碳适度（水中溶解力、渗透力、代谢力、乳化力、洗净力等）要强。
6、水分子团小；
7、水的营养生理功能强；
8、生水。
您府上的水质好吗？
水管是几年前埋设的？水塔多久清洗一次？大楼的地下蓄水池是否渗漏？是否有专业人士为您检查水质？如果您真关心饮水安全，相信您能在1分钟内明确的回答上述问题，假若您不清楚，甚至不关心，那么您每天所喝的水，安全实在堪忧！
事实上，我们饮用的水源已严重污染。目前，我国有80%的城市地表水被污染，全国饮不良水人口占总人数的24%，饮高氟水人数达1000万人，饮高硝酸盐水人数达3000万人，饮硬度水人数达1.1亿人。
