国内最大的食品专业网站中国食品产业网报道，根据澳大利亚消费者杂志的一份报告称，当今世界上功能水（如添加有维生素、矿物质的水）市场迅速增长。增长的原因一是运动员在训练和比赛时，需要它为自己提供较好的水合作用，二是体育锻炼爱好者的增多也使功能水需求增加，三是有相当数量的消费者逐渐喜欢上了饮用强化了各种功能物质和风味物质的水。
2001年国际功能软饮料市场增长了11％，到现在功能软饮料市场已占整个饮料市场的6％，而1998年只占4％。2002年，美国、日本和16个西欧国家功能性软饮料的消费超过120亿升。功能水现在也加入到这个行列，并且开始对强化果汁饮料销售造成冲击。目前在市场上比较抢手的功能水一般带有轻微的香味、含有电解质、略带一些甜味。“运动水”是一种重要的功能水。可口可乐公司生产的“运动水”，有助于维持人体最佳水合作用，被不少优秀运动员选用。不少公司也针对从事一般体育运动的人群开发运动水。由于运动水有轻柔的香味和低含量的电解质，并且它比软饮料和运动饮料含有的糖要低，所以对从事体育运动的人以及一般休闲的人都是有益的。
